Concediti una versione vegetariana e nutriente del tanto amato pollo al basilico tailandese, adatta a placare le energie infuocate di pitta durante la stagione estiva. Questa deliziosa ciotola vanta una sinfonia di sapori di cocco, menta e basilico, perfettamente accompagnata da chapati o naan insieme a chutney saporiti.
Passo 1
Marinare il tofu nella salsa di soia in una piccola ciotola.
Passo 2
Scaldare l'olio di cocco in una grande padella, quindi rosolare lo zenzero per 2 minuti.
Passo 3
Aggiungere il tofu marinato e rosolare fino a doratura, circa 5-6 minuti.
Passo 4
Ridurre il calore, quindi versare il latte di cocco, la quinoa e il basilico. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Passo 5
Guarnire con semi di girasole tostati, menta e cocco grattugiato.
Valorizza il tofu con pepe nero macinato fresco, peperoncino o fiocchi di peperoncino rosso. Incorpora aglio fresco e cipolle per un sapore più intenso.
Introduci spinaci freschi o cavolo riccio tritato per proprietà rinfrescanti aggiuntive.
Sostituisci l'olio di girasole con olio di cocco e incorpora spezie come pepe nero macinato fresco, peperoncino o fiocchi di peperoncino rosso nel tofu. Aglio fresco e cipolle possono essere inclusi per un tocco in più di sapore.
Tosta i semi di girasole in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti, per un sapore e una consistenza migliorati.
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